Conheça a equipe Dona Chica

Reconheça os sorrisos ao vir à nossa casa

Textos produzidos para o Inbound Marketing do restaurante.

As relações são muito prezadas aqui no Dona Chica! Damos valor a nossa relação com a comida, com o meio ambiente e acima de tudo, a cordialidade uns com os outros.

Aqui não somos apenas colegas de trabalho, mas também parceiros e amigos.

E é isso o que queremos dos nossos visitantes, a parceria, o respeito e a amizade!

Nos conheça um pouco e venha passar o dia com a gente.

Sol

Solange Maria, mais conhecida como “Sooooool”(como é chamada carinhosamente aos berros pelos colegas de trabalho), é a cozinheira de mão cheia do Dona Chica, jordanense e nascida dentro do Horto Florestal.

Uma das nossas primeiras colaboradoras, começou a trabalhar muito tarde, com quase 30 anos. Ela conta que gostaria de ter começado mais cedo, pois o trabalho fez com que ela se sentisse gente de verdade. “Nunca tinha trabalhado fora e o trabalho é muito bom, dignifica muito a gente, nossa, você se sente outra pessoa.”

Além da independência, trabalhar no Dona Chica lhe trouxe a alegria de se fazer o que gosta.

“Eu tenho prazer em levantar e vir trabalhar, porque eu adoro fazer comida, eu adoro quando as pessoas vão à cozinha e agradecem, falam que estava gostoso. Para nós é cativante, muito bom, é melhor do que receber dinheiro.”

O Dona Chica faz parte da sua vida 24 horas por dia, quando chega em casa fica pensando no que fazer de almoço para “os meninos”, e diz isso com muito carinho.

Ao ser perguntada sobre o futuro, responde que quer continuar trabalhando no Dona Chica.

“Se eu sair daqui, acho que paro, por exemplo, se o Anderson for para outro canto que eu não possa ir, aí eu paro também, não vou trabalhar em lugar nenhum, eu gosto mesmo é daqui.”

Mari

Mariana Souza Marques Fonseca, a nossa doce Mari, é uma das pupilas aqui do Dona Chica. Com apenas 18 aninhos dá um show de responsabilidade e simpatia.

Colaborando conosco há quase um ano, está sempre disposta a ajudar com um sorriso no rosto, a tranquilidade e pureza de uma criança. Mas não se engane, ela é extremamente esperta!

A loirinha picorrucha gosta mesmo é do contato com as pessoas, adora fazer o atendimento, explicar sobre o cardápio, o conceito de sustentabilidade, o resgate culinário que o restaurante faz e em suas horas vagas ainda atua como voluntária em uma ONG que trabalha com crianças.

Mari, tem o sonho de ser enfermeira e com o dinheiro que ganha no Dona Chica, banca seus estudos. Seus planos para o futuro são: se formar no curso técnico de enfermagem, após isso fazer uma graduação na área e nunca parar de estudar. “Eu penso no Dona Chica como um lugar que eu sempre vou ter comigo. Mesmo que eu me mude e tenha que deixar o restaurante, vou voltar de qualquer forma. Não vou me desligar completamente, quando eles precisarem de mim, estarei aqui".

Ora

Oralina é uma das responsáveis pela ótima comida do Dona Chica. Trabalha dentro do Horto Florestal há 25 anos e na nossa cozinha desde que o restaurante abriu.

É uma senhora muito tímida, miúda, que ama usar vestidos e saias. Aprendeu a cozinhar com a sua mãe aos 12 anos, aprendizado que levou para a vida e virou profissão, sempre trabalhou como cozinheira.

Mãe de quatro filhos, os ensinou a cozinhar também, assim, em sua casa não é ela quem coloca a mão na massa!

“Eu mexo com panelas o dia inteiro, quem quiser comer que se vire!”- diz isso aos risos.

Peço a ela que deixe um recado aos nossos visitantes e aqui está: “Só tem coisa boa para falar. Aqui é muito gostoso, o Dona Chica é muito bom, comida boa e feita com amor. Venham para o Dona Chica, a comida aqui é gostosa. Temperinho de mamãe!”

Vera

VERA é uma mulher muito forte! Uma das mais antigas colaboradoras da casa.

Se você provou e gostou das nossas batatas recheadas, apresento a vocês a responsável por essas delicias.

Essa querida colaboradora mora no bairro do Matadouro na SP 50 (Estrada Velha), e faz uma verdadeira viagem para estar dentro de nossa cozinha colocando amor dentro de nossas batatas.

“É tranquilo trabalhar com a cozinha cheia, nós estamos acostumados, damos um 'olézinho' e conseguimos. Meu sonho sempre foi trabalhar na cozinha de um restaurante, eu não venho aqui por obrigação. Trabalhamos para ganhar o dinheirinho da gente, mas quando você não faz de coração, não sai bem feito. Então, eu adoro trabalhar aqui! Quando eu venho trabalhar triste, a tristeza não fica muito tempo, a família aqui deixa você muito feliz.”

Ela me conta que ficou 20 anos casada, sem trabalhar e dependendo do marido. Após o termino, o Dona Chica foi seu primeiro emprego, ajudando-a se tornar independente e dona da sua história.

Durante a semana, quando não está no restaurante, ela e o pai de 76 anos fabricam caixinhas artesanais para mudas de flores. “A gente trabalha no sítio e faz as caixinhas na casa dele, só nós dois. Tudo feito à mão, quando não é no prego, é feito no grampo.”

Ao perguntar mais sobre este trabalho artesanal que ela faz com o pai, percebo o carinho e o amor de Vera. Diz que ele é o tesouro dela, que cuida dele com todo zelo e se sente extremamente triste ao ver alguém abandonando um idoso. "Se eu pudesse, eu gritaria para o mundo todo cuidar mais dos idosos, se não fossem eles não estaríamos aqui. Eu vejo o povo dizendo, ai meu pai é um velho que não tem serventia para mim ou lugar de velho é no asilo. Meu pai tem 76 anos e é lindo ver uma pessoa nessa idade estar ali com a gente”.

Wagner

Cozinheiro há 17 anos, Wagner descobriu essa paixão com seu pai, que também era cozinheiro profissional, e com a sua mãe. Toda sua família é do Horto Florestal, ele conta que passou as partes mais importantes da sua vida dentro do Horto. Os alimentos típicos da região, que trazemos no nosso cardápio, sempre fizeram parte da alimentação de sua família e ele se identificou com essa maneira de trabalhar. Sobre o processo da cozinha, ele explica que a comida é simples e feita com vontade, não é preparada em uma escala muito grande, tudo é feito um a um.

Amanda

Ao chegar na porta do Dona Chica, você irá se deparar com uma garota simples, tímida, sublime e cheia de conteúdo.

Amanda Caroline da Rosa, tem 24 anos, é natural de Pindamonhangaba e mora em Campos do Jordão há oito anos. Filha da Dona Clarisse, quem prepara as nossas deliciosas porções, colabora com a nossa casa há dois anos.

Completamente apaixonada pela natureza, planeja num futuro próximo estudar biologia ou engenharia ambiental, conhecimento o qual acredita que agregará, e muito, no conceito sustentável do Dona Chica.

Seu primeiro emprego foi no Parque Estadual de Campos do Jordão e se sente muito grata por continuar sua jornada dentro desta reserva tão bela. “Gosto de trabalhar no Dona Chica principalmente pela natureza, aqui tem muitas cores e isso me chama muito atenção. Sou totalmente motivada por isso".

Tem como hobby a fotografia, conta que fotografar e observar a natureza, a salvaram em um momento muito difícil de sua vida.

Amanda possui um grande coração e deixa um recado aos visitantes: "Aqui é mágico, quem vem também consegue levar esta paz embora, nem que seja um pouquinho, mas consegue”.

Dona Clarisse

Dona Clarisse é uma mulher muito simples, tímida e humilde. Tirar algumas palavras dela é uma tarefa divertida, mas requer persistência.

Colabora com o Dona Chica apenas nos finais de semana e feriados. É a responsável pelo delicioso peixinho de horta, quem já comeu esta preciosidade jordanense, sabe do que estou falando. Se você não comeu, precisa experimentar!

Está na família Dona Chica há quatro anos e sempre trabalhou na área. Diz se sentir muito feliz e grata ao receber elogios pela sua comida. “Ah! Eu gosto. Eu não acredito quando chega sábado e feriado, eu gosto demais. Aprendi muito aqui, muito mais do que no acampamento, onde cozinhei por 22 anos. O Anderson (Proprietário do Dona Chica) é mais legal, não é porque to puxando o saco não. Não vai falar assim!”- diz aos risos.

Manu

O guaratinguetaense, José Manoel Henrique de Jesus Pires, mais conhecido como Manu, está na família Dona Chica desde 2017. Entre idas e vindas, agora ele veio para ficar.

Manu chegou em Campos do Jordão pela primeira vez em 2003, quando deu início no curso de garçom no Senac.

O rapaz, que antes era auxiliar de escritório, gostou tanto do ramo gastronômico que acabou realizando outros cursos como cozinheiro básico e maître.

É impossível ir ao Food Truck, Trem da Chica, e sair sem dar boas risadas com essa rapaz sorridente, extrovertido e hilário. Entre um milho assado e um burguer na brasa, se ouve as cantorias de Manoel ou as risadas de seus colegas de trabalho e clientes.

“Venham curtir essa experiência! O conceito é novo, é muito bom. Eu já estive em vários projetos, mas ninguém é maior que o Dona Chica, nem mesmo os proprietários, Dona Chica é dez.”

Claudinha

A nossa barmaid, Claudinha, tem 25 anos de pura simplicidade e alegria.

Nasceu no bairro "Zé" da Rosa, localizado no do município de Santo Antônio do Pinhal. Mora em Campos do Jordão há cinco anos, colaborando com o Dona Chica em dois deles.

Uma moça bem humorada, a qual os colegas definem como bruta, rústica e sistemática, com ela não há frescura.

Ela é responsável pelos deliciosos sucos e caipirinhas servidos no salão, mas quando é preciso, também realiza o atendimento, colabora na cozinha, ajuda no que precisar.

Seu sonho é comprar um sítio para descansar e resgatar cachorros de rua. “Quero ter uma estabilidade melhor na vida, trabalhar para viver de boa”.

Também manda um recado aos nossos clientes: “Venham para o Dona Chica, aqui temos natureza, comida fresca e com sabor de Avó. Garanto que serão muito bem acolhidos, pois somos felizes aqui.“, diz ao mandar um recado para os clientes do Dona Chica.

Le

Leandro tem 27 anos e é natural de Campos do Jordão.

Um rapaz de postura séria, mas alma leve.

Começou a trabalhar no Dona Chica em 2014, tem o restaurante como um marco profissional. “Foi aqui que eu aprendi a trabalhar de verdade, garanto que eu não teria aprendido nada se eu continuasse na mesmice. Chegar, montar salão, trabalhar, desmontar salão e voltar pra casa. Aqui não, eu evoluí muito no meu profissional e como homem também. Tenho responsabilidades, eu aprendi e continuo aprendendo, sempre tem uma coisa nova.”

Diz que seu futuro a Deus pertence, o que ele sabe é que quer continuar no Dona Chica e crescer ainda mais.